过去两年我最爱读，甚至最期待读的是我外甥女的QQ空间，14岁的小姑娘写的东西很有趣。这种有趣，可能更多地是出于我对另一个年代的好奇，而不仅仅是我们的血缘关系。

前几天，我发了一篇她的“作品”给史黛拉看，史黛拉给予了“一代文豪”的极高赞誉，并让我邀请她关注我们的公众号，评价一下“老阿姨们的日常”。没想到的是，她在QQ回我，手机上没有微信，还发了个“orz跪”。

00后们好像更爱QQ，史黛拉说她妈也爱QQ空间，理由是，QQ空间可以一次上传很多照片。

哈。真是有趣的代沟，有趣的理由。

今天的“懂行”，我想讲的也是一个和年龄有关的话题。

前两周，史黛拉跟我聊起品牌的问题，她觉得年纪大了似乎反而懂得欣赏LV了。然后，我回了她一句“炳胜”。

炳胜是广州一个连锁餐馆的名字，顺德粤菜为主，从我们开始办无时尚中文网开始，公司接待客户，如果是吃饭基本都是在这个餐馆。我接待外地的朋友，或者“几个朋友”的家庭聚会，基本都是毫不犹豫地选择炳胜。

食在广州，为什么我各种吃饭，甚至和太太出去吃个便饭，都会选择炳胜呢？

首先可能要介绍一下炳胜，价格、环境、服务在广州都算中等稍稍偏上，至于出品，因为是太主观的因素，我不敢说它是中上，但是我吃过上百次只能说这么多年来非常稳定。

是的，稳定。稳定，才是我只要吃饭，炳胜都是首选的原因。我唯一吃过一次炳胜集团旗下的叫“小炳胜”餐馆的惨痛经历之后，更让我觉得，即使是一个集团，你也只能认其中一个牌子。

我到广州这十几年，见证了广州餐饮业的巨变，以前在著名的289上班时，周边的餐厅更是一波又一波地倒下，唯一十年不变的只有一间物业是自己的小东江。租金、物价上涨、劳工荒，让食在广州的美名一年不如一年，所幸的是有其他城市更加不堪的映衬，才得以保全晚节。

这期间，东江海鲜、洞庭土菜馆、小肥羊等各色更早或者更大的连锁餐厅在广州都遭遇了衰退或者败走，唯有炳胜始终在心中，而且吃得餐馆越多，越觉得它是多么的难得，当然，还是出品稳定的因素。

对于吃的问题，史黛拉经常嫌弃我老年人心态。广州禄鼎记开了好久之后，终于在她怂恿下去试了一次，传说中的酸菜鱼出品还算OK，但是吃饭时，餐厅里经久不息的动次打次音乐实在让我无法容忍，同样是吃一次，一辈子不愿再去的那种。

每一次“试新”的不尽满意的经历，实际上都会让炳胜在心中的地位加分。即使是年轻人心态的史黛拉也承认，请客吃饭，炳胜是广州首选。

稳定即意味着保险，很少出错，或者不出错，对于越趋保险的中年人来说，远远要好于惊喜或者“一颗赛艇”。

是的。我今天的话题并不是想说吃，而是说一种消费者的心理。回到开头的史黛拉买LV，这是她在“逼格三人组”里的聊天转给我的。

LV作为奢侈品，在行里算金字塔顶端的品牌，但同样，无论是价格、质量肯定都不是第一的那一个，但是综合起来，它一定是多数人首先想到，并且购买后不太会失望的那一个，当然，同样也不太可能有太多的惊喜。

这种消费者心理是不是具有普适性呢？可以告诉你，同样是有的。

12月份的时候，我们的研究机构No Agency做了一个奢侈品指数的研究，在中国一二三线城市调查了1500个样本，尽管整体来看2016年Gucci综合评分以微弱优势超过LV，但是，在35岁及以上的消费人群中，LV仍然是首选的品牌。

有的人可能会质疑，LV是最大的品牌，拥有最多的受众当然不奇怪。但是，任何品牌，无论是奢侈品还是餐饮品牌难道不都是从0开始的吗？有屹立不倒的百年品牌，同样也有一蹶不振的。LV今天在消费者心目中第一的地位，既不是因为它规模最大，也不是因为它起源早，而是它一直在做的，无论年代如何更迭、潮流趋势如何变化，LV就是LV，它不是外面那些“妖艳贱货”。

类似LV的，我想如果列举，还有Rolex、Coach、Nike，有的时候行业老大，真不是盖的，大公司也并不是靠鼓吹的所谓创新，短跑传奇博尔特的“神迹”更多的是依靠50米后的速度稳定能力，而不是加速能力。

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